L’odeur du chocolat fondu, du caramel mou ou de la praline ? C’est ici que ça se passe ! Les enfants sont ravis et se lèchent les babines devant la fontaine de chocolat, tandis que les plus grands découvrent les secrets de fabrication de leur péché mignon. Vous pouvez, à travers une vitre, observer le fonctionnement de l’usine, mais la visite guidée vous donnera toutes les explications pour comprendre l'art du chocolat. Selon la période de visite, vous assistez à la fabrication des sujets de Noël ou de Pâques (début de fabrication environ deux mois avant), de la ganache, de la praline ou des caramels mous. Le chocolat arrive en barres puis il est transformé en petites bouchées. Les enfants vont vouloir venir la nuit dans la chocolaterie, car c’est le moment où l’on fond le chocolat pour la journée ! Ensuite, pour faire des chocolats fins, il est mélangé avec d’autres produits (noix, amandes, praline, etc.) et reçoit une forme, avant d’être décoré à la main d’un cerneau de noix, d’un grain de café ou encore d’un dessin. Pour les sujets de Noël ou de Pâques, il faut utiliser des moules que l’on décore à la main avec du chocolat coloré avant qu’une machine y verse du chocolat noir ou au lait et le répartisse uniformément. Après une telle visite, une dégustation s’impose !

Coin du curieux
Pour tout savoir sur les choupettes, c’est au magasin situé sur la place de l'ancienne gare à Balaruc-les-Bains qu’il faudra vous rendre.

Achats plaisir
La boutique propose tous les produits fabriqués sur place et de la marque : chocolats fins (60 €/kg), choupettes (0,90 € pièce), caramels mous (7,20 €/150 g)...