Une patience sans modération. C’est celle de la famille Rougerie qui, depuis plus de deux cents ans, transforme fruits et plantes en alcool. Jean-Baptiste, le fils, et Jean, le père, vous accueillent toute l’année pour vous faire découvrir l’art de la fabrication des spiritueux. A partir de petits fruits rouges, de poires ou de racines de gentiane, ils produisent liqueurs et eaux-de-vie. Pendant la visite, Jean-Baptiste ou Jean vous expliquent le fonctionnement de leur entreprise familiale. Vous ne verrez pas nécessairement de machines en activité, car la distillerie ne tourne pas en permanence. Sa production est à échelle humaine : elle se fait au fil des ventes. Vous découvrez à quel moment du cycle de fabrication tel ou tel appareil entre en activité. Votre guide soulève les couvercles des cuves pour vous faire humer le parfum des fruits qui macèrent. Il vous explique le principe de fonctionnement de l’alambic. Plus il est petit, plus l’alcool produit sera fin. Dans de beaux tonneaux en bois, certains spiritueux reposent pour trois ou cent ans. Le père ou le fils vous montrent comment se passe l’embouteillage, avant de déboucher les bouteilles, la visite se terminant autour de la table par une dégustation. Avec modération…

Coin du curieux
Benoît Rougerie, maistre distillateur, fonda la distillerie en 1800. Jean-Baptiste Rougerie, qui gère aujourd'hui l'entreprise, appartient à la cinquième génération de distillateurs.

Achats plaisir
La distillerie propose liqueurs et eaux-de-vie à partir de 13 € la bouteille (label Produits alimentaires de montagne).