Pierre et bois flotté, essences méditerranéennes, et au fond le potager... A Cheda, « le rendez-vous » en corse, est un hôtel-restaurant de charme aux portes de Bonifacio. C’est dans une ambiance intime que Lionel Lebrun vous convie à un cours de cuisine. Ce jeune chef n’accepte que des groupes de un à quatre stagiaires et prend son temps. Lors de la réservation, vous avez concocté ensemble le menu que vous dégusterez le soir, ainsi que la collation du déjeuner. L’idée : cuisiner des produits nobles, en alliant simplicité et créativité. Surtout ne pas étourdir le produit, mais exalter les saveurs, toujours dans la cohérence. Lionel met un point d'honneur à ce que vous puissiez reproduire ou décliner les recettes de retour à la maison. Le chef vous guide et vous aide à élaborer le denti mi-cuit, mi-cru, à préparer en maki le Saint-Pierre aux Saint-Jacques. L’inspiration est méditerranéenne, mêlée de saveurs lointaines, témoins des voyages de votre hôte. Le dessert s’organise autour de nems au chocolat. Après le déjeuner, premier avant-goût de vos nouveaux talents, vous plongez dans la piscine. L’heure du dîner arrive. A la volupté gastronomique s’ajoute la satisfaction de déguster votre œuvre.

Coin du curieux
Le chef aime les produits originaux aux histoires insolites : saké d’exception importé par un couple corso-japonais, sel aux arêtes de fugu…

Achats plaisir
L'hôtel propose également des massages thaïlandais à partir de 80 €.