La coutellerie du Lotus est de ces ateliers où l'on honore la tradition. Depuis vingt-cinq ans, Franck Thomas s'emploie à fabriquer et à réinterpréter le « cornicciulu », le couteau traditionnel des bergers de l'île. Il s'agit d'un couteau pliant à large lame, avec un manche en corne de bouc, de bélier ou de chèvre. Lors de la visite des lieux, chaque étape du processus vous est expliquée, depuis la forge de la lame en passant par le traitement de la corne ou encore la réalisation de l'étui en peau de vache. Après la théorie, vous pouvez passer à côté et voir l'artisan à l'œuvre. Les lames sont forgées à partir de barres d'acier qui sont chauffées, étirées et battues avant d'être trempées, non pas dans l'eau, mais dans l'huile d'olive corse ! Un précieux liquide récupéré auprès des producteurs locaux. Non loin de là, les cornes sont également chauffées dans de l'huile d'olive. Une fois ramollies, elles sont pressées et stockées six mois avant d'être utilisées comme manches. Enfin, le sellier réalise l'étui qui est moulé sur le couteau et cousu à la main. L'atelier vous propose ainsi une immersion dans l'amour de la tradition et du travail bien fait, où plusieurs corps de métier s'unissent pour livrer le meilleur de l'artisanat corse.

Coin du curieux
Levie héberge le musée de l'Alta Rocca, qui présente onze mille ans d'occupation humaine. Vous y croiserez la dame de Bonifacio, née vers 6610 avant notre ère.

Achats plaisir
Les couteaux sont disponibles à la vente à partir de 140 €.