C’est inimaginable tout ce qu’on peut faire avec du cacao. Dès votre arrivée, Frédéric vous équipe d’un tablier et vous installe autour de son plan de travail pour que vous puissiez jouer au chef et réaliser vos propres douceurs. Il a, au préalable, fait fondre au bain-marie une grande cuve de chocolat qui embaume la pièce. Avec plus de quatre cents moules à l’atelier, vous avez le choix ! Après une démonstration, le chocolatier vous laisse les commandes pour verser l’or noir avec attention. En une poignée de secondes, celui-ci refroidit et vous pouvez enlever le surplus. Les modèles remplis sont déposés au frais quinze minutes. Frédéric profite de cet interlude pour vous expliquer la provenance de sa matière première, à grand recours d’images et de matériel. Il faut cependant s'arrêter de poser des questions : il est temps de démouler et le travail minutieux de présentation peut commencer. Une pointe de chocolat chaud de la cuve fera une excellente colle pour assembler deux éléments. Avec des paillettes dorées ou cuivrées, vous habillez vos créations. D’autres stands font des ballotins et des entremets avec du praliné ou de la ganache. Bientôt, vous passez à table pour déjeuner ; en dessert, vous reconnaîtrez vos merveilles et y goûterez enfin !

Coin du curieux
Frédéric propose également sur place des chambres d'hôtes trois épis.

Achats plaisir
Tablettes, ballotins et moulages sont proposés à la vente : 7 € les 500 g pour l'écrin, par exemple.