La traite s'effectue trois fois par jour. La nuit, le lait est réservé aux ânons qui broutent déjà. La nuit, lorsqu'il n'est pas bu ou intégré dans les produits cosmétiques, il devient savon. Mais avant de vous montrer sa transformation en pain nettoyant, Jean-François Wambeke met un point d'honneur à vous faire goûter le lait de ses ânesses. Vous en dégustez quelques gouttes et appréciez sa saveur finement sucrée et sa texture ultralégère. Rien à voir avec le lait de vache. A la différence de celui-ci, il contient peu de caséine : il ne caille pas et ne peut pas être employé dans la fabrication de fromages ou de yaourts. Mais riche en vitamines et en sels minéraux, il est très prisé en cosmétique. Saviez-vous que les reines, de Cléopâtre à Marie-Antoinette, l'utilisaient dans leur bain ou leurs onguents corporels ? Jean-François et Bénédicte perpétuent cette tradition ancestrale en façonnant le savon de « d'Embrazac ». Ils vous en font la démonstration : quelques billes saponifiées d'huile de palme ou de coprah, 5 % de lait d'ânesse, un soupçon de miel ou d'huile essentielle... L'extrudeuse mélange le tout, restitue des spaghettis de savon, puis les transforme en barre qu'il suffit de couper et de laisser sécher. Après emballage, le savon est fin prêt : la toilette peut commencer...

Coin du curieux
L'ânesse produit un lait presque similaire à celui de la femme. On l'utilisait pour nourrir les bébés privés de lait maternel.

Achats plaisir
Savons (4 €) ; cosmétiques divers comme la crème pour le visage ou la lotion corporelle ; lait d'ânesse (30 €/l), bonbons (2,50 €).