Finies les soirées spaghettis. Pour gâter vos amis, vous avez décidé de mettre les petits plats dans les grands. Mais pas facile de jouer les cuistots. Au moins trois fois par semaine, le Cercle culinaire de Rennes vous permet d’acquérir le b.a.-ba de la bonne cuisine. Des entrées jusqu’aux desserts, les ateliers sont thématiques, orientés parfois vers l’œnologie et la gastronomie du bord de mer et d’ailleurs. En groupe de huit à douze personnes au plus, vous êtes encadré par un chef rennais ou même une grande toque régionale. Ce soir, Thierry Bryone, l’un des deux conseillers culinaires du Cercle, met à l’honneur légumes et produits laitiers. Au menu : soupe de petits pois aux herbes fraîches, côtelette de saumon pochée au four et cocos paimpolais. Point par point, vous étudiez la recette. On vous fournit un tablier et les ingrédients. Tout est préparé en commun. Et chacun met la main à la pâte. Vous écossez les petits pois. Saviez-vous qu’après les avoir blanchi, il faut les plonger dans l’eau glacée pour qu’ils gardent leur couleur ? Connaissiez-vous le saté, une épice japonaise, et la roquette, une salade poivrée ? Vos plats sont bientôt prêts. La table est dressée. Installez-vous. C’est joli, c’est bon. Mais la soirée ne serait pas vraiment complète sans sa pléiade de petits conseils, de trucs et astuces, de secrets de grand-mères. Finalement, c’est ça la cuisine : deux temps, trois mouvements et… deux coups de cuillères à pot.

Coin du curieux
Programmés pendant les vacances scolaires, les ateliers « petits toqués et grands gourmets » et « petits toqués des sciences » s’adressent aux 8-12 ans. A partir de 20 €.