Le cidre plonge profondément ses racines dans l’histoire de la Normandie, soutient la légende. Eh bien, pas exactement. En réalité, cette boisson s’est imposée dans le duché aux léopards il y a seulement mille deux cents ans. De plus, le savoir-faire et les pommiers ont été importés... d'Espagne. De quoi faire se retourner plus d’un « Manchot » dans sa tombe. Des anecdotes comme celle-ci, Jean-Luc Coulombier, votre guide, en possède plein son pressoir. Véritable passionné, il vous emmène à la découverte de son univers. La visite commence par les installations modernes : la chaîne d’embouteillage, les cuves de fermentation en Inox. Mais au détour d’une salle, un tonneau géant percé d’une porte attire votre attention. Au-delà de ce fût aux dimensions gullivériennes, grugette, auge de granite et autre trépigneuse retracent un millénaire de pilaison. Et le pressoir longue étreinte vous impressionne tout particulièrement. Au moins dix tonnes sur la balance, et pas moins d’hommes pour le manipuler. Et l’alambic ? Où est-il passé ? Eh bien, il est dehors. C’est jour de distillation comme l’indique la délicieuse odeur de pommes qui chatouille vos narines depuis votre arrivée. D’ailleurs, vous vous laissez facilement tenter par une petite dégustation.

Coin du curieux
La pilaison est un ancien terme technique qui désigne le processus de fabrication du cidre.

Achats plaisir
Ouverte toute l'année, la boutique vend les produits de la ferme : cidre, jus de pomme, calvados, pommeau, mais aussi gelée de pommes et confit de cidre.