C’est un véritable passionné que vous allez rencontrer dans cette charmante boutique de Saint-Dizier. Passionné par son métier, Didier Gervaise l’est assurément, autant qu’il l’est par le chocolat. Depuis une dizaine d’années que Didier a ouvert son Arbre à cabosses, il est l’auteur d’une spécialité désormais reconnue dans la région, le « Petit Bragard », un bel hommage à sa ville natale. L’homme avoue, pour sa part, manger une centaine de grammes de chocolat chaque jour. Un goût pour le cacao qu’il fait partager avec gourmandise à ses visiteurs. Des origines du chocolat à sa fabrication, Didier vous explique avec passion toutes les facettes de son métier, et bien plus : « Mon atelier, visible de la rue, met un peu de soleil et de bonheur dans la vie des gens. Tout le monde aime le chocolat ». Sa devise : « Sauvons la Terre, c’est la seule planète où l’on trouve du chocolat. » Preuve s’il en faut que le bon apporte le bien ! L'artisan n’est pas le dernier à vous communiquer sa philosophie du bonheur. La vue de ses réalisations aussi belles que bonnes vient vous chatouiller les papilles, une sensation que seule la dégustation apaise. De toute façon, nul besoin de culpabiliser, car le chocolat noir est reconnu pour son action coupe-faim. A déguster à volonté !

Coin du curieux
Le Petit Bragard est un chocolat noir ou au lait renfermant un caramel au lait entier, parfumé aux essences de bergamote et truffé d'éclats de fèves de cacao.

Achats plaisir
Le sachet de Petits Bragards est proposé au prix moyen de 7 €.