Pour trouver la distillerie Decorse, fiez-vous à votre nez. Une odeur de mirabelles, de poires : vous y êtes ! Vous n’avez plus qu’à pousser la porte pour découvrir un alambic en cuivre qui se transmet de génération en génération. Jean-Guillaume Decorse parle avec passion de son métier de bouilleur de cru. Dans le local de soixante mètres carrés, durant une heure – dégustation comprise –, il revient sur le principe de la distillation avec les deux passes, l’une au bain-marie, l’autre au feu nu. Cette activité est visible de décembre à mai. Pour les liqueurs, deux techniques sont présentées. Les fruits macèrent dans de l’alcool et sont ensuite pressés et « sous-tirés ». Il suffit d’y ajouter sucre et eau. Pour les plantes fraîches, Jean-Guillaume Decorse vient d’innover avec une distillation à chaud. La liqueur de menthe marocaine ou poivrée est l'une de ses dernières créations. Chaque année, un parfum est ajouté à sa collection qui comprend douze liqueurs et vingt-deux eaux-de-vie différentes, soit deux mille litres d’alcool produits par an. Le succès tient essentiellement à la provenance des fruits et leur état de maturité. La fermentation doit également se faire en tonneau, en petite quantité et sans ajout. Ces règles sont l’assurance de produits de qualité et de goût. Un bonheur pour vos papilles !

Coin du curieux
Chaussures à talons aiguilles, bustes de femmes et d’hommes, mignonettes en tous genres… la distillerie propose un large choix de bouteilles.

Achats plaisir
Vous pouvez déguster et acheter sur place les productions de la distillerie.