C'est sur la vedette Ville d'Etaples que les passagers embarquent pour partir à la découverte de la baie de Canche de la meilleure manière qu'il soit : en naviguant sur son estuaire. En quittant le port et son marché aux poissons, le navire s'éloigne lentement du calvaire et du chantier de construction navale avant de prendre sa vitesse de croisière. Les visiteurs munis de jumelles peuvent admirer la remarquable faune du site. Plus de soixante-quinze espèces d'oiseaux sédentaires ou migrateurs sont recensés en ces lieux. On peut observer des engoulevents, des alouettes lulu, des bécasses ; mais aussi des tadornes de Belon qui élisent domicile dans des terriers de lapin. Vous apercevrez peut-être un redoutable prédateur, le faucon émerillon. Le bateau est sans doute l'observatoire idéal de la baie puisque lui seul permet de surprendre la multitude d'espèces de mammifères qui y ont aussi élu domicile. On compte parmi eux le chevreuil, le sanglier, le renard, le blaireau et même quelques phoques ! Mais c'est par sa structure en poulier – flêche de sable formée par l’action des courants – et son musoir que l'estuaire de la Canche se révèle être le plus caractéristique de toute la région et le plus intéressant à découvrir.

Coin du curieux
Phénomène géologique rare, la « dune plaquée » consiste en un mouvement de sable poussé par le vent et qui s'accroche à une ancienne falaise de craie pour la recouvrir et former une dune.