Selon la légende, on testait jadis la qualité d’une bière en la renversant sur un banc. Des gens s'asseyaient et si, au bout d’une heure, les personnes ne pouvaient plus se lever, alors, la bière était bonne ! Située sur l’ancien site de production, la visite de l’ancienne brasserie Kronenbourg retrace les différentes étapes de fabrication. L’ancienne salle de brassage permet de voir les cuves en cuivre qui datent de 1850. Les caves voûtées où avait lieu autrefois la fermentation ont été transformées en musée. Y sont exposées des machines datant de la seconde révolution industrielle et servant à l’élaboration de la bière. Parallèlement, vous découvrez, à travers l’évolution des supports publicitaires, l’histoire de l’entreprise Kronenbourg, fondée en 1664. Enfin, la bière était déjà, au temps des pharaons, la boisson par excellence ! Les Gaulois l’ont également beaucoup appréciée sous forme de cervoise… C’est aux alentours du xiiie siècle, dans les monastères, qu’elle commence à devenir le savoir-faire exclusif des brasseurs… Orge, houblon et eau forment son alchimie moderne. En revanche, les compositions des levures de bières restent secrètes. Pour se rafraîchir la mémoire, la visite se termine par une projection récapitulative, et surtout… par une dégustation !

Coin du curieux
Le site de production, situé à Obernai, est actuellement le plus grand et le plus moderne d’Europe. La production s’élève à 7 millions d’hectolitres par an !