A l'heure où les brasseries alsaciennes sont avalées d'un trait par les grands groupes agroalimentaires, Météor fait de la résistance. Située à Hochfelden, rue du Général-Lebocq (ça ne s’invente pas…), la brasserie au « M » rouge surmonté d'une étoile est en effet la dernière brasserie artisanale indépendante de la région. Et entend bien le rester. Depuis 1640, cette entreprise familiale excelle dans la fabrication de la bière. Elle décline sa gamme de boissons en panachés, blanches, pils – la première du genre lancée en France en 1925 –, bières de Printemps, de Noël ou sans alcool. C'est par camions que l'entreprise fait venir son orge germé (le malt) qui, mêlé à de l'eau, est brassé dans l'une des trois immenses chaudières en cuivre, avant qu’y soit introduit le houblon qui donne ce petit goût amer. Après le brassage vient la fermentation, étape où l'on ajoute la levure qui transforme le jus sucré en alcool. Puis la maturation : au froid, le mélange se stabilise et se transforme peu à peu en bière. S'ensuivent le filtrage, l'embouteillage ou la mise en fût. La visite guidée vous permet de comprendre ces procédés de fabrication, de découvrir la salle de brassage datant de 1959, et se conclut par une dégustation. Au royaume du demi, on ne fait pas les choses à moitié.

Coin du curieux
50 000 petites bouteilles (25 et 33 cl) sortent chaque heure de la chaîne de conditionnement de l'usine Météor.

Achats plaisir
Casquettes, verres, tabliers et tee-shirts sont proposés à la boutique. Mais il n'y a pas de vente d'alcool aux particuliers sur le lieu de la production.