Rien de plus naturel que le miel. Entièrement fabriqué par les abeilles, son goût varie en fonction des fleurs butinées. C’est d’ailleurs ce que vous explique Gisèle Cochet lors de la visite de sa miellerie. Les centaines de ruches sont placées aux endroits les plus adaptés afin d'assurer une récolte de bonne qualité. Certaines sont transportées en montagne et d’autres dans la Drôme pour la saveur de la lavande. Votre guide vous montre une ruche vitrée pour observer le dur labeur des abeilles. Vous apercevez vite la reine, qui pond jusqu’à deux mille œufs par jour. De leur côté, les ouvrières partent dans la nature à la recherche du nectar et du pollen qui nourrit toutes ces larves. Elles ingèrent le liquide sucré et le stockent dans leur jabot. Le nectar se mélange ainsi à leur salive capable de transformer les sucres. Vous voyez les abeilles déposer le futur miel dans les alvéoles, qu'elles referment avec un bouchon de cire lorsque le miel est prêt. Si bien que l’apiculteur doit commencer par retirer cette couche avant de déposer les cadres dans une centrifugeuse où la pression fait sortir le liquide des alvéoles. Gisèle vous apprend alors qu’elle doit encore le filtrer et le laisser décanter avant de le mettre en pot. Reste à le déguster, fondant, sur un morceau de pain.

Coin du curieux
La cristallisation du miel dépend de la nature des fleurs butinées par les abeilles. Un miel d’acacia est ainsi souvent consommé liquide.

Achats plaisir
La dizaine de variétés de miel produite ici est en vente dans la boutique.