Quelques pensées délicates, de tendres soucis… Il flotte dans la cuisine d’Alice un doux parfum de poésie. Experte en gastronomie florale, Alice Caron Lambert est tombée il y a plus de dix ans dans la marmite. Une marmite remplie… de fleurs ! Elles sont belles, parfumées, après tout, pourquoi ne pas les manger ? Mais attention, toutes ne sont pas comestibles. Alice a référencé quelque deux cent cinquante espèces que vous pouvez cuisiner. Accueilli autour d’une boisson à la rose, vous l’écoutez dans un premier temps vous expliquer les différentes catégories culinaires dans lesquelles elle a classé les fleurs, selon leur goût et leur texture. Puis enfilez votre tablier, et en cuisine ! Les idées ne manquent pas à votre maîtresse de maison qui a concocté plus de mille recettes inédites. Œufs farcis aux pensées, beignets de dahlias, cake à la rose et aux mandarines : tel est le menu du jour. En suivant à la lettre les conseils du chef, chacun s’attelle à la tâche. On détache des pétales multicolores. On mélange des fleurs entières à la pâte. On plonge des boutons dans l’huile bouillante. Le résultat est là : autour d’une table joliment dressée, vous partagez pour le déjeuner des mets surprenants, qui allient couleurs et saveurs. Un agréable voyage au pays des merveilles.

Coin du curieux
Comme pour les légumes, les fleurs ne doivent avoir reçu aucun pesticide. Un marché bio est le meilleur endroit pour se les procurer.

Achats plaisir
Alice Caron Lambert a écrit plusieurs ouvrages sur la cuisine des fleurs, disponibles à la vente.