Aux Toqués de la cuisine, tout est à hauteur d’enfant ! Et tout est fait pour que ces chefs en herbe de six à dix-sept ans concoctent de délicieux plats à emporter. L'espace est agencé en cinq kitchenettes, avec autant de plans de travail à roulettes équipés de fours individuels. Mais avant de mettre les mains à la pâte, il faut d’abord s’équiper. Tablier « Petit Chef », toque, lavage de mains : les choses sérieuses peuvent commencer. Si les ateliers que dispense Marie-Agnès, cuisinière de métier, sont des cours ludiques de cuisine, il s’agit aussi de délivrer à vos têtes blondes les bases d’une éducation nutritionnelle. On y parle donc hygiène, on se demande pourquoi l'on mange et on (re)découvre quels types d’aliments construisent notre corps et nous font grandir. Vient ensuite le moment tant attendu des travaux pratiques. Après avoir lu la recette simplifiée, souvent du terroir – ficelle picarde, rabote... –, Marie-Agnès en explique les termes techniques. Il est temps de se mettre aux fourneaux. Les petites équipes se sont réparties les tâches et s’activent gaiement derrière leurs casseroles, fières de cuisiner. L’odeur est alléchante et promet une savoureuse dégustation en famille…

Coin du curieux
La création de la véritable ficelle picarde a vu le jour dans les années cinquante à Amiens. On la doit au cuisinier Marcel Lefèvre. Il s'agit d'une crêpe fourrée à la crème, aux champignons et au jambon.