Pour Catherine, la menthe, c’est toute une histoire de famille. Aujourd’hui, c’est elle qui distille, et c'est son frère Alain qui cultive les plantes. Avant, il y eut son père, son grand-père et même son arrière-grand-père. Bref, quatre générations qui exploitent depuis 1920 quatre hectares dédiés à la délicieuse menthe poivrée de Milly-la-Forêt. Quand elle n’est pas derrière son alambic à préparer une bonne petite liqueur et autres sirops à base de menthe ou de coquelicot, cette passionnée partage avec plaisir avec vous la culture magique de cette plante aromatique. Pour commencer sa démonstration, elle vous invite à plonger la main dans un carton de quelques feuilles séchées. Lentement, vous émiettez votre prise jusqu’à ce qu’une douce odeur poivrée vous caresse délicatement les narines. Vous sentez ? Les derniers fragments de menthe dispersés, Catherine vous initie ensuite à l’art subtil du séchage, absolument nécessaire pour apprécier cet aromate. Et pour ce faire, elle vous présente en modèle réduit un séchoir traditionnel, identique à celui de la propriété familiale. Séchage, conservation, extraction par vapeur… du champ à la bouteille, elle vous raconte tous les secrets de la menthe poivrée… sauf, bien entendu, la formule avec laquelle elle change le vert en or jaune, couleur de la menthe transformée en liqueur. Ne reste donc qu’à la goûter pour se consoler de cet oubli.

Coin du curieux
La menthe poivrée de Milly-la-Forêt est un hybride né du coupage spontané entre la menthe verte et la menthe noire.

Achats plaisir
Liqueur et sirops de menthe, de coquelicot, ainsi que menthe séchée sont vendus sur place.