Les châtaigniers représentent au moins soixante-dix pour cent des essences de la forêt de Montmorency. Difficile donc de rentrer bredouille de votre chasse au petit fruit brun. Du parking, traversez la route départementale 192 et engagez-vous sur la Foutue Route. L'histoire ne dit pas pourquoi cette voie est dénommée ainsi. Certainement pas parce que les bogues occasionnent des crevaisons répétées sur les pneus des VTT. Leurs épines ne sont pas piquantes à ce point ! Mais il est vrai que les châtaigniers abondent près de la parcelle quinze. Vous êtes également sûr d'en trouver au carrefour Moucharmont, à proximité des parcelles trente-six et trente-sept. Le châtaignier est calcifuge, c'est-à-dire qu'il fuit les sols calcaires ; mais il raffole de la lumière et de l'humidité. Aux endroits qui réunissent ces deux conditions, vous repérerez facilement ses grandes feuilles, pointues et dentées. Quant à son écorce gris brun, elle est lisse ou fissurée en longueur, selon l'âge de l'arbre. Au mois d'octobre, les châtaignes jonchent le sol, nues ou encore dans leurs bogues. Pensez à vous munir de bonnes chaussures, de gants et d'un sac pour rapporter votre récolte. Ce fruit, très riche en glucides, permettait autrefois aux plus pauvres de ne pas mourir de faim l'hiver. Aujourd'hui, vous le dégusterez grillé ou bouilli, juste pour le plaisir.